Stéphane Oester reçoit ses invités à la ferme. Avec sa double casquette de paysan boucher, ce jeune agriculteur de 28 ans aime se lancer des défis. Il reçoit ses convives dans un lieu pour le moins original, le Banneret Wisard, une bâtisse du 16ème siècle dont la cuisine est utilisée comme fumoir. Il mitonnera tous ses plats au feu de bois!