A Grandval, on entretient une maison dʹexception: La ferme du Banneret Wisard qui date de 1535. Cette maison est aussi un fumoir qui permet à Stéphane Oester, boucher de campagne, de perpétuer la tradition. Le feu qui brule dans la bâtisse va produire la fumée conservatrice pour la viande et la charpente. Isabelle Gendre vous offre une visite de cette ferme du patrimoine rural bernois et une rencontre avec le boucher.
Côté Jardin – Reportage de la RTS – 26 mars 2023
https://www.rts.ch/audio-podcast/2023/audio/dans-les-effluves-de-la-derniere-maison-fumoir-du-jura-bernois-26111707.html